Προετοιμασία:

βάζουμε το νερό να βράσει με τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Λιώνουμε καλά και προσθέτουμε τα φρούτα και το χυμό λεμονιού. Μόλις λιώσει το μείγμα, το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
Ψήνουμε τα παραλληλόγραμμα σφολιάτας σε στατικό φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Δημιουργήστε 3 στρώσεις εναλλάσσοντας τα παραλληλόγραμμα και την φρουτόκρεμα.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με κομμάτια φρούτων.