Προετοιμασία:

καθαρίζουμε πρώτα το πεπόνι και τα αχλάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Στο μεταξύ, φτιάξτε ένα σιρόπι με νερό, ζάχαρη και κρασί Marsala που θα προσθέσετε στο πεπόνι και τα αχλάδια. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό για να ανακατευτεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη που είχε προηγουμένως ενυδατωθεί με νερό στο ακόμα ζεστό μείγμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στον πουρέ. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.