Προετοιμασία:

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι ρυζιού, τη ζάχαρη και το βραστό νερό. Αρχίστε να ανακατεύετε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με το χέρι, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, ανοίξτε κάθε κύκλο ζύμης και τοποθετήστε μέσα μια ολόκληρη φράουλα, χωρίς κοτσάνι. Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Βράζετε τα μότσι για λίγα λεπτά σε βραστό νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια, τα βουτάτε στο ραπέ καρύδας και τα κόβετε στη μέση πριν τα σερβίρετε.