Προετοιμασία:

Καθαρίστε 1 κιλό πολτού από ένα καρπούζι, αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους. Συνθλίβουμε το καρπούζι και ρίχνουμε τον χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε επίσης τη ζάχαρη και το άμυλο. Χτυπήστε καλά για να διαλυθούν τα ξηρά συστατικά. Κάντε αυτό με τη φωτιά απενεργοποιημένη για να αποφύγετε το άμυλο να δημιουργήσει κόμπους. Έπειτα ανάψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το υγρό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μεταφέρετε το μείγμα σε φορμάκια για μονές μερίδες ή σε φόρμες για μάφιν από σιλικόνη. Αφήστε το να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρισμα. Συνεχίστε το παγωμένο καρπούζι διακοσμώντας το με κόκκους φιστικιού και κομματάκια κακάο.