Ingrédients:
(pour un moule de 24/26 cm) :
110 g de lait
80 g de sucre en poudre
60 g de farine 00
3 oeufs à température ambiante
8/10 abricots
le zeste d’un citron
1 noix de beurre
Préparation:
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet manuel ou électrique. Ajouter le lait, le zeste de citron râpé et la farine tamisée. Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Beurrer un moule rond en verre ou en céramique et y placer les abricots coupés en dés. Verser la pâte obtenue sur les fruits. Faire cuire au four à 180° pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de servir
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