Préparation:

Déposez le pain dans un bol en le brisant grossièrement avec les mains, humidifiez-le avec le vinaigre et l’eau Laissez reposer au moins une demi-heure. Pendant ce temps, coupez les légumes en morceaux et mixez-les soigneusement, sans laisser de grumeaux. Ajoutez également le pain trempé et pressé, mixez à nouveau. Salez, poivrez et huilez. Transférez dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.