Préparation:

Mélanger la farine de riz gluant, le sucre et l’eau bouillante dans un saladier. Mélanger d’abord à la cuillère, puis à la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Diviser la pâte en petites boules, étaler chaque cercle de pâte et y placer une fraise entière équeutée. Procéder de la même manière jusqu’à ce que la pâte soit terminée. Faire cuire les mochi quelques minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, les tremper dans la noix de coco râpée et les couper en deux avant de les servir.