Ingrédients:
250 g de courgettes
100 g de sucre de canne
200 g de farine de type 1 ou de type 0
50 g de fécule de maïs
50 g de cacao amer en poudre
100 ml de lait végétal
50 ml d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’essence de vanille
10 g de levure pour desserts
Préparation:
Mélanger les ingrédients liquides dans un blender: lelait végétal, l’huile, le sucre, le sel et la vanille et enfin les courgettes. Bien mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la fécule et la levure, en prenant soin de bien tamiser le tout. Ajouter le mélange liquide aux poudres et bien mélanger. Transférer dans un moule à pudding recouvert de papier sulfurisé. Cuire à 175° dans un four statique pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
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