Ingrediënten:
250 g speltbloem (of type 0)
80 g suiker
100 g ongezoete sojayoghurt
150 ml sojamelk
90 g zonnebloemolie
2 citroenen sap en schil
25 g maanzaad
8 g bakpoeder
Voor het lichte Glazuur
sojayoghurt
zoetstof naar smaak (suiker of ahornsiroop)
citroenschil
Voorbereiding:
Begin met het raspen van de citroenschil en meng deze goed met de suiker om een pasta te maken, gebruik je handen om de twee ingredi.nten goed door elkaar te mengen. Deze stap zorgt ervoor dat de taart bijzonder aromatisch wordt. Meng de vloeibare ingredi.nten in een kom: yoghurt, sojamelk, olie, citroensap.
Voeg ook de suiker en citroenschil mix, de gezeefde bloem en bakpoeder en ten slotte de maanzaad toe. Meng alles goed samen en doe het mengsel in een met olie ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Bak ongeveer 35 minuten op 175° statische oven en vergeet niet de tandenstoker test te doen. Wanneer de cake is afgekoeld, bestrooi dan het oppervlak met de lichte glazuur gemaakt van sojayoghurt en een geraspte schil van citroen, zoet naar smaak indien nodig.
Per info:
Visione Valore Soc. Coop. Agricola
Viale della Cooperazione n. 400 – 47522 Cesena (FC)
Tel. 0547.317780 – Fax. 0547.414177
Email info@aopgruppoviva.it
P.E.C. aopgruppoviva@legalmail.it
Privacy / Copyright AOP GRUPPO VI.VA / Web design Casali e Associati