Ingrediënten:
200 g bloem type 1
30 g amandelmeel
40 g suiker
70 g zonnebloem olie
50 g zeer koud water
Voor de vulling:
4-5 niet te rijpe nectarines
1 eetlepel lichtbruine suiker
1 eetlepel amandelmeel
Voor de decoratie:
1 eetlepel sojamelk om te kwasten amandelschilfers naar smaak
Voorbereiding:
Doe de bloem, suiker en olie in een kom en meng alles door elkaar. Voeg beetje bij beetje het water toe tot een homogeen deeg ontstaat. Wikkel in huishoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast staan. Snijd de perziken in plakjes Rol het brise. deeg uit met een deegroller, prik de bodem van de deegschelp licht in, bestrooi met amandelmeel, leg de perziken erop en bestrooi met suiker. Vouw de randen van het deeg naar het midden zonder te precies te zijn. Bestrijk de randen met sojamelk en bestrooi met amandelschilfers. Bak de galettes 40 minuten in een op 180° C voorverwarmde statische oven. Laat afkoelen voor het serveren.
Per info:
Visione Valore Soc. Coop. Agricola
Viale della Cooperazione n. 400 – 47522 Cesena (FC)
Tel. 0547.317780 – Fax. 0547.414177
Email info@aopgruppoviva.it
P.E.C. aopgruppoviva@legalmail.it
Privacy / Copyright AOP GRUPPO VI.VA / Web design Casali e Associati
