Voorbereiding:

Snipper de ui fijn. Laat het in een koekenpan fruiten samen met de olie en vers gehakte chilipeper, voeg ook de geschilde en geraspte gember toe.Voeg ook de kruiden toe: kerrie, tandoori en komijn. Laat het geheel op smaak komen en voeg dan de in blokjes gesneden pompoen toe; vooraf geschild en ontpit en de kokosmelk. Kook op een middelhoog vuur tot het kookt, zet dan het vuur lager en kook verder met het deksel op de pan gedurende ongeveer 20 minuten of tot de pompoen zacht genoeg is om gemakkelijk gepureerd te worden. Pureer de pompoen een beetje of mix het mengsel met een staafmixer. Voeg de al gekookte kikkererwten en spinazie toe. Kook nog een paar minuten door tot de spinazie zacht is geworden. Haal van het vuur, voeg het sap van 1 limoen toe en breng op smaak met zout. Overbrengen op serveerborden en serveren.