Voorbereiding:

Meng kleefrijstmeel, suiker en kokend water in een kom. Meng eerst met een lepel en dan met de hand tot een homogeen deeg ontstaat. Verdeel het deeg in kleine balletjes, rol elke deegcirkel uit en leg er een hele aardbei, zonder steeltje, in. Ga op dezelfde manier te werk tot het deeg klaar is. Kook de mochi een paar minuten in kokend water tot ze boven komen drijven, doop ze in de kokosrapè en snijd ze voor het serveren doormidden.