Ingrediënten:
4 middelgrote venkelknollen
1 komkommer
250 g ricotta
hazelnootmeel
groentebouillon.
Voorbereiding:
was, pel en snijd de venkel en de komkommer in stukjes. Doe de groenten in een kookpot en bedek ze volledig met de groentebouillon. Breng aan de kook en laat 10/15 minuten koken. Mix alles met een staafmixer en breng op smaak met wat peper en zout. Neem nu de ricotta en vorm balletjes die u in de hazelnootmeel rolt. Dien de velouté warm op met minstens 3 ricottaballetjes erin!
Per info:
AOP Gruppo VI.VA.
Visione Valore Soc. Coop. Agricola
Viale della Cooperazione n. 400 – 47522 Cesena (FC)
Tel. 0547.317780 – Fax. 0547.414177
Email info@aopgruppoviva.it
P.E.C. aopgruppoviva@legalmail.it
Visione Valore Soc. Coop. Agricola
Viale della Cooperazione n. 400 – 47522 Cesena (FC)
Tel. 0547.317780 – Fax. 0547.414177
Email info@aopgruppoviva.it
P.E.C. aopgruppoviva@legalmail.it
Privacy / Copyright AOP GRUPPO VI.VA / Web design Casali e Associati