Preparazione:

create una crema di patate tagliate a pezzi, olio, zafferano e brodo vegetale lasciando cuocere per circa 20 minuti.
In una padella saltate i fagioli cotti con olio, aglio e salvia; aggiungete poi un po’ di concentrato di pomodoro e il brodo vegetale rimasto. Cuocete per qualche minuto e condite con sale e pepe. Nel frattempo componete dei cestini con la pasta fillo e metteteli in forno a 170 gradi per circa 5 minuti (o fino a doratura). Versate la crema (ottenuta frullando le patate allo zafferano con un minipimer) nei cestini e unite i fagioli all’aglio.