Ingredienti:

(per 8/10 Mochi):
8/10 fragole di medie dimensioni
100 g farina di riso glutinoso
150 g di acqua bollente
50 g di zucchero semolato
cocco rapè q.b.

Preparazione:

In una ciotola con acqua bollente mescolare la farina di riso glutinoso e lo zucchero. Iniziare a impastare prima con un cucchiaio e poi a mano, fino a formare un panetto omogeneo. Dividere l’impasto in piccole palline, stendere ogni cerchio di impasto e adagiarvi all’interno una fragola intera, privata del picciolo. Procedere allo stesso modo fino al termine dell’impasto. Far bollire i mochi per qualche minuto in acqua bollente fino a quando vengono a galla; passarli nel cocco rapè e tagliare a metà prima di servire.

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